在农村搞养殖业，首先要知道养什么最兴旺风险最小，而且前景好又赚钱，比如：秋刀鱼、黑鲷、鳕鱼、小黄鱼、黄姑鱼、大黄鱼、带鱼等等。这些现在都可以利用人工饲养，投入成本稍微高一点，技术方面有点复杂，但是市场经济效益非常不错，销量巨大，产量也高，鱼肉的味道鲜美，老少皆宜都适合，也深受消费者的喜爱。下面跟大家推荐以下几种即赚钱又兴旺风险又最小的新产品。
1.秋刀鱼
秋刀鱼是我们生活中最常见的一种，长而细，头也长，背面平坦，深蓝色，腹部银白色，牙细弱，它营养价值丰富，含有维生素A，味道鲜美，口感好，而且食用的方法有很多种，蒸、煮、煎、烤都可以，价格亲民，在市场上，零售价22元/斤，一般人都可以食用，也可以做成料理制作寿司。平时经常吃秋刀鱼还可以滋补、防衰老、预防夜盲症、抑制高血压、促进脑部发育的作用。也是农村养殖业最赚钱，投资风险最小，又兴旺，前景又好的门路。
2.小黄鱼
小黄鱼头比较长，眼小，鳞大，尾短，鱼身金黄色和灰褐色，产卵期在3-6月之间，它的制成品也有很多种，比如咸干品是其中的一种，营养价值丰富，含有维生素和微量元素硒，口感外酥里嫩，也有药用价值，一般人都可以食用。而且市场的价格一般卖到18元/斤，深受消费者的青睐。在生活中，经常吃小黄鱼具有健脾升胃、安神止痢、益气填精的作用。
3.带鱼
带鱼是我们平时最常见一种鱼，它的形状侧扁，有点长，头小长，牙齿大，尖，身体光滑，银灰色，无磷，带鱼的产卵期一般在4-6月甚至9月-11月，它的产卵量以万粒做单位。它营养价值丰富，也有药用价值，含有维生素A，它的肉质细腻，没有腥味，常见的做法有很多种，清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧等，一般正常人都适合吃，也是家常的菜谱。在市场的价格行情，带鱼最高价可以卖到22元/斤，最低价可以卖到21元/斤，大宗价可以卖到21.5元/斤。经常吃带鱼可以养肝补血、降低血压、防止大脑衰退的功能。